Schokokuchen mit Espresso-Mascarpone-Creme

Schokokuchen mit Espresso-Mascarpone-Creme

Wohoooooo ! Genau vor einem Jahr, am 29.05.2016, ging der erste Beitrag von mir online. Ich kann es kaum glauben, dass das nun schon ein Jahr her ist. Hat sich seitdem etwas verändert ? Eigentlich nicht. Aber dennoch total viel. Klingt seltsam ? Nun – nicht geändert hat sich, dass ich immer noch total gerne

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Popcorn-Erdnussbutter-Cookies (Gastbeitrag)

Popcorn-Erdnussbutter-Cookies

PAAAARTYYYY ! Heute startet er- der Geburtstagsmonat zum Zweijährigen von krimiundkeks! Auf ihrem Blog stellt Chrissy spannend-packende Krimis und leckere Kuchen- und Keksrezepte vor. Diese Mischung finde ich genial und als mich Chrissy fragte, ob ich nicht Lust hätte, an ihrer Party teilzunehmen, habe ich begeistert zugesagt und mir ein tolles Keksrezept überlegt. Krachen soll

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Waffeln mit Datteln und Bacon

Waffeln mit Speck und Datteln

Kennt Ihr Datteln im Speckmantel ? Bestimmt – war ne doofe Frage. Ich finde die immer wieder lecker und stürze mich drauf, wenn es die irgendwo gibt (eine zeitlang fand man sie auf fast jedem Geburtstagsbuffet. Na gut, ist schon bisken her und ich merke mal wieder, dass ich doch tatsächlich älter werde). Egal. Tut

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Potica (slowenischer Hefekuchen mit Nussfüllung)

Heute schauen wir mal über den Tellerrand des Kohlenpotts – genauer gesagt nach Slowenien. Im Sommer waren wir mit dem Wohnmobil in diesem herrlichen Land unterwegs. Das Essen dort ist deftig – beim Gebäck mögen es die Slowenen aber auch gern etwas süßer. So gibt es z.B. die “Bleder Creme Schnitten”: Blätterteig mit Vanillepudding und

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Haselnussmakronen (zuckerfrei)

So früh wie in diesem Jahr habe ich (soweit ich weiss) noch nie mit der Weihnachtsbäckerei begonnen. Ich habe da aber richtig Lust zu und die Anderen freut es (noch). Nachteil ist, dass wahrscheinlich spätestens am dritten Advent keiner in meiner Umgebung mehr Plätzchen sehen kann 😉 Aber bis dahin backe ich mal lustig weiter.

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Weihnachts-Cantuccini (zuckerfrei)

In gerade einmal einer Woche ist der erste Advent – und nachdem die Linzer Sterne die Adventsbäckerei eröffnet haben, geht es heute mit Weihnachts-Cantuccini weiter. Das Rezept ist von den Weight Watchers und war immer eins meiner liebsten.

Linzer Sterne (zuckerfrei)

Es gibt ganz bestimmte Gerüche oder Geschmacksrichtungen, die mich urplötzlich an Menschen oder Ereignisse in meiner Vergangenheit erinnern. So bringe ich den Geruch eines Parfums mit genau der einen Schulfreundin in Verbindung. Oder Linzer Torte mit meiner Oma. Ich rieche den Teig und sitze wieder bei Oma in der Wohnküche, wo sie grad den duftenden

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Möhren-Apfel-Kuchen (zuckerfrei)

Zum Einläuten des Wochenendes gibt es einen saftigen Möhren-Apfel-Kuchen:  und keine Angst- er schmeckt nicht bäh-gesund 😉 Er ist allerdings ohne Zucker und Weizenmehl; dafür mit gemahlenen Mandeln und Dinkelmehl. Der Möhren-Apfel-Mix macht den Kuchen sehr saftig und der Schokoguss ist das Tüpfelchen auf dem “i”.  Die Farbkombi macht doch schon mal gut was her, oder

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Pflaumen-Apfel-Galette mit Dinkelmehl

Es geht los: die Äpfel im Garten sind reif, purzeln vom Baum und möchten mal so langsam verarbeitet werden. Apfelkompott, klassischer Apfelkuchen, etc. kommt alles noch – für das Wochenende sollte es aber eine Galette sein. Eine Galette ist in erster Linie ein Buchweizencrépes; herzhaft oder süß gefüllt. Die Galette, von der ich hier spreche,

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