GourmetGourmet

Zutaten für 2 Gläser:

Zubereitung:

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel beiseite stellen und mit Zitronensaft beträufeln.

Schalotten abschälen und grob würfeln. In einem Topf Wasser, Essig, Kokosblütenzucker, Senfkörner und Lorbeerblätter aufkochen. Die Apfelstücke mit Zitronensaft dazu geben und bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren.

Abschmecken (insbesondere mit Ahornsirup wenn der Essig zu stark durch kommt) und das Chutney noch heiß in saubere Gläser füllen. Deckel drauf schrauben und auf dem Kopf gestellt auskühlen lassen. Das Chutney hält sich ca. 3 Monate.