Monate: Oktober 2016

Möhren-Apfel-Kuchen (zuckerfrei)

Zum Einläuten des Wochenendes gibt es einen saftigen Möhren-Apfel-Kuchen:  und keine Angst- er schmeckt nicht bäh-gesund 😉 Er ist allerdings ohne Zucker und Weizenmehl; dafür mit gemahlenen Mandeln und Dinkelmehl. Der Möhren-Apfel-Mix macht den Kuchen sehr saftig und der Schokoguss ist das Tüpfelchen auf dem “i”.  Die Farbkombi macht doch schon mal gut was her, oder ? Zum Süßen habe ich Sucolin genommen – es geht aber natürlich auch alles andere. Durch die 100 Gramm Kokosöl schmeckt der Kuchen leicht nach der tropischen Frucht – wer das nicht so mag, nimmt komplett Butter oder aber geschmacksneutrales Kokosöl.

Zwiebelkuchen mit Speck

Als wir vor nicht allzu langer Zeit unsere Freunde in Ihrem Feriendomizil in Holland besucht haben, gab es ja diesen unglaublich leckeren Zwiebelkuchen. Ich habe echt noch nie einen besseren gegessen ! Bettina, lieb wie sie ist, hat mir doch tatsächlich ihr Rezept gegeben. Könnte sie jetzt noch knutschen ! Ach was – mach ich einfach beim nächsten Treffen 🙂 Durch Urlaub, Blogumzug, etc. habe ich es bisher nicht geschafft, den Zwiebelkuchen zeitnah zu backen. Jetzt war es aber soweit. Eigentlich wollte ich ihn nur vorbereiten, ein kleines Stück essen und dann einfrieren, damit ich mal für mittags was im Büro habe. Ich hatte wohl kurzzeitig verdrängt, WIE lecker der ist. Und so stand ich, als die Backzeit endlich um war und es unglaublich toll in der Wohnung roch, sabbernd vorm Backofen und jahaaaaaaaaaa- ich hab ein Riesenstück verdrückt !!!!!!!! Hab mir sogar die Schnute verbrannt, weil ich so gierig reingebissen habe. Aber das war es wert !

Schokolade mit gerösteten Kürbiskernen und einem Hauch Espresso (Calendar of Ingredients)

Der Oktober schreitet frecherweise unaufhörlich voran – dabei möchte ich doch noch meinen Beitrag zum Calender of Ingredients beitragen. Was das ist ? Es handelt sich um ein Blogevent, welches von sechs sehr charmanten Blogerinnen- nämlich Yushka (Sugarprincess), Sandra (Sandras Tortenträumereien), Maren (Malu’s Köstlichkeiten), Claudia (Ofenkieker), Sarah (Das Knusperstübchen) und Nadine von (Sweetpie) ins Leben gerufen wurde. Sie geben jeden Monat drei Zutaten vor und mit mindestens einer davon darf man etwas kochen oder backen. In diesem Monat ist Nadine die Gastgeberin und hätte gern Kürbis, Schokolade und Kaffee verarbeitet.

Haferflocken-Chia-Porridge mit warmer Erdbeersauce (Blogparade)

Ich freue mich total, an meiner ersten Blogparade teilnehmen zu dürfen ! Und dann noch zu einem so tollen Thema: “Gesund durch den Herbst”, wozu Angelique vom Blog freshdelight aufgerufen hat. Passt perfekt ! Zum einen geht es ja auf meinem Blog um gesunde Ernährung und desweiteren hatte ich nichtsdestotrotz direkt vor dem Urlaub Anfang Oktober schon eine dicke Erkältung (arbeitgeberfreundlich habe ich sie brav im Urlaub auskuriert). Um mich herum schnieft und schneuzt es jetzt schon, was das Zeug hält. Und der Herbst ist noch nicht einmal richtig da !

Blogumzug von WordPress.com auf ein eigenes Hosting

Am letzten Wochenende war ganz schön was los im Hause Kohlenpottgourmet: ich sage nur Blogumzug ! Ich blogge nun fünf Monate und wollte erst einmal in das Ganze hineinschnuppern. Dafür reichte mir dicke das kostenlose WordPress.com, wo ich einfach schreiben konnte, ohne mich groß um etwas kümmern zu müssen. In den letzten Wochen hat mich die Idee von der eigenen Domain und dem eigenen “richtigen” Blog aber nicht mehr losgelassen.

Käsekuchen mit Zwetschgen (zuckerfrei)

Die Zwetschgen Zeit ist toll, oder ? Meine Oma hat immer gewartet, bis die Sorten aus dem Schwarzwald im Supermarkt auftauchten- bevorzugt die aus Oberkirch- denn da kam mein Opa gebürtig her und Oma meinte, nur diese wären die “richtigen” Zwetschgen. Da konnte das Volk auch reden, wie es wollte – Oma blieb hartnäckig. Bei mir hat sich das so sehr eingeprägt, dass ich nun immer ganz entzückt bin, wenn ich Zwetschgen aus Oberkirch irgendwo im Kohlenpott entdecke. Letzten Sommer waren wir für einen kurzen Zwischenstop in Oberkirch und die Obstplantagen waren voll mit reifen Früchten- u.a. eben Zwetschgen. Die mussten natürlich probiert werden- sind aber auch wirklich lecker (und so frisch vom Baum erst Recht 😉 )