Buchteln mit Marmeladenfüllung (quasi “schlanke” Berliner)
So- jetzt wo alle fleissig Karneval feiern, in Massen Berliner, Krapfen oder wie immer sie auch heissen, verdrücken und überall Fotos und Rezepte davon gepostet werden, hab ich da richtig Appetit drauf bekommen. Danke auch ! Berliner mag ich an sich sehr gerne, mich stört halt “nur” die Masse an Zucker und das Frittieren. Geht auch anders, hab ich mir gedacht und mir aus verschiedenen Buchtelrezepten eins zusammengebastelt und einfach mal gemacht. Ha ! Es ist toll geworden und die kleinen Hefeknuddel mit Marmeladeninnenleben schmecken richtig klasse !! Es gibt also heute Buchteln mit Marmeladenfüllung. Allrounder Hefeteig Mit Hefeteig kann man eh nie etwas falsch machen – der schmeckt immer und braucht auch nicht wer weiss wieviel Süße. Der Joghurt im Teig macht die Buchteln schön fluffig und die leicht herbe Johannisbeermarmelade bildet einen schönen Kontrast. Vor dem Backen kommt etwas flüssige Butter auf die Buchteln, so werden sie aussen leicht kross *mhhhhhh* Und das richtig Gute: der Teig muss nur einmal vor dem Backen gehen ! Bevor die Fastenzeit beginnt, jetzt noch schnell das Rezept: …