Monate: Juni 2017

Hamburg Wedel Altes Land

Kurztrip nach Wedel, Hamburg und ins Alte Land

Moin ! Heute gibt es mal kein Rezept sondern einen kleinen Reisebericht. Eigentlich hatte ich ja vor, viel öfter von unseren Wohnmobiltouren zu berichten – es sind mittlerweile schon einige zusammen gekommen – aber wie das so ist, nach dem Urlaub rückt das erst einmal nach hinten. Dieses Mal aber nicht, denn wir haben wieder sooooo viel erlebt ! Also: einsteigen, anschnallen und los geht´s. Es ist Freitag Abend 18:30 Uhr – Feierabend, Ulli sammelt mich mit dem Wombel am Büro ein und ab ins lange Wochenende ! Es geht in Richtung Hamburg – nach Wedel (20 km von Hamburg entfernt). Hier waren wir letztes Jahr schon mal und es gefiel uns so gut, dass wir wieder kommen wollten. Unbedingt ! Zuerst aber fahren wir nach Lotte-Wersen. Dort gibt es das griechische Restaurant “Aphrodite” mit einem großen Parkplatz (laut Satellitenbild auf Google Maps). Ich habe vorher angerufen, ob wir die Nacht mit Wombel dort verbringen dürfen, nachdem wir vorher im Restaurant gegessen haben. War gar kein Problem. Das Wetter war gut und nach nur etwas …

Joghurteiskonfekt

Joghurt-Eiskonfekt

Sommer, Sonne, Erfrischung muss her ! In einer US Zeitschrift habe ich ein super einfaches Rezept für gefrorenen Joghurt mit Früchten, Nüssen und diversen anderen Zutaten gefunden. Das Gute ist: Ihr könnt alles hinein tun, was Ihr da habt und/oder gerade weg muss: z.B. eine handvoll übrig gebliebener Mandeln. Kokoschips, frische Erdbeeren, Blaubeeren, Schokostücke,… – Eurer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Die Basis bildet griechischer Joghurt – wie viel Ihr davon nehmt, hängt von der Größe Eurer zur Verfügung stehenden Form ab. Meine Angaben unten sind nur Richtwerte – experimentiert einfach, was das Zeug hält ! Versprechen kann ich aber, dass das Ganze, wenn es eisgekühlt aus dem Froster kommt, echt lecker, erfrischend und eine tolle Abwechslung zu herkömmlichem Eis ist. Die Basis bildet griechischer Joghurt mit 10% Fettgehalt; dazu dann etwas Ahornsirup und Vanille. Der Rest ganz nach Geschmack: [recipe-foody]Zutaten: 950 ml griechischer Joghurt mit 10% Fett 2 TL Ahornsirup 1 TL Vanille aus der Mühle alles an frischem Obst, Nüssen, etc., was Ihr gerade so da habt oder was “weg muss” eine Form …

Olivenoel-Lemon Curd-Kuchen

Olivenöl-Lemon Curd-Kuchen (oder auch: ein Sonnenkuchen für den Sonntag)

Der Sonntag heisst ja mit Zweitnamen “Kuchen” – nicht nur bei mir gibt es am letzten Tag der Woche gerne mal was Leckeres für den Kaffeetisch. Heute schwelge ich in Erinnerung an das “Lettinis” in Düsseldorf, wo im Mai der Foodfotoworkshop statt fand. Im “Lettinis” (ach ja- war ja auch ein Sonntag) stand auf einmal nachmittags, wie von Zauberhand, ein Kuchen, der einen fast schon ein wenig angestrahlt hat; die Farbe allein war schon toll: leicht gelb – ne, eher “sonnig”, mit Puderzucker bestäubt und geschmacklich überraschend: fruchtig aber da kam dann noch etwas anderes mit durch. Was ist das ? Eine “Torta All `Olio Di Olivo”. Torte mit Olivenöl ? Ich kenn nur Spaghetti “All Olio”. Praktischerweise hat Stefania in ihrem Laden einen kleinen Rezeptkartenständer, wo dann auch das Rezept dieses Kuchens zu finden war. Ich habe mir die Zutaten einmal angesehen (insgesamt 225 Gramm Zucker *ups*) und noch Marmelade. Hmmmm- das kriegt man doch auch anders hin… Also habe ich das Rezept mal ein wenig entzuckert (aber nicht entzaubert) und anstatt der Mandarinen-/Orangenmarmelade …

Quesadillas

Quesadillas – ein schnell gemachtes (Mittag)Essen

Während ich mich auf dem Rückweg vom Urlaub befinde, für Euch heute mal wieder ein “schnell, einfach, lecker” – Gericht: es gibt Quesadillas ! Quesadillas stammen aus Mexiko und sind mit Käse gefüllte Fladen, die gegrillt werden. Geht echt ruck zuck und ist in meinen Augen auch ein herrliches Soulfood. Jalapenos, diese kleinen, ebenfalls aus Mexiko stammenden scharfen Paprikaschoten, mochte ich bis vor Kurzem nicht so richtig: waren mir irgendwie zu scharf und geschmacklich nicht so meins. Der Gatte hatte sich aber letztens vom türkischen Lebensmittelhändler ein Glas mitgebracht und ich dachte, ich probier einfach mal. Dadurch, dass sie eingelegt sind, schmecken sie nicht nur scharf, sondern auch leicht sauer und das fand ich richtig gut. Und in Kombination mit zerlaufenem Käse echt ne Wucht ! Ihr glaubt mir nicht ? Probiert es aus ! Hier das Rezept: [recipe-foody]Zutaten für 1 Person: 2 dünne Tortillafladen 1 Frühlingszwiebel 30 Gramm Cheddar Käse 1 EL eingelegte Jalapenos Zubereitung: Backofengrill auf 230 Grad einstellen. Jalapenos abtropfen lassen und klein hacken. Frühlingswziebel putzen und in dünne Ringe schneiden. Käse …

Jade Faltenhund

Im Urlaub bei Omma und Oppa

ICH WAR IN UÄLAUP !!!! (zu deutsch: im Urlaub) Jawoll – habe mein Köfferchen gepackt und bin für zehn Tage zwei Etagen tiefer gezogen: zu Omma und Oppa. Da is immer cool: drei geregelte Mahlzeiten am Tag, ein gezielt leidender Blick und die Leckerchen wechseln den Besitzer, immer einer da und ich werde rund um die Uhr betüddelt: All Inclusive vom Feinsten ! So war es zumindest bei meinen Stippvisiten immer. Nun kam mein Urlaub- und (fast) alles war anders ! Es fing damit an, dass Mama einen langen Brief mit Anweisungen schrieb (man muss nämlich wissen, meine Herrschaften fuhren morgens, Omma und Oppa kamen aber erst abends aus dem eigenen Urlaub zurück und zwischenzeitlich wurde das Bärchen eine Etage tiefer zur Tante abgeschoben- meine Klage beim Anwalt läuft !!) Ich dachte noch: watt tippt die da ? Gib die Kilos Pferdefleisch runter und wir werden uns schon einig (bzw. das Bärchen zeigt, wo der Zossen her läuft). Neeeee- grammgenaue Futterpläne wurden erstellt- Gemüse sollte ich bekommen und – falls Durchfall auftritt – Heilerde-Pakete angeschleppt. …