GourmetGourmet

Zutaten:

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Nüsse darauf verteilen.

Auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten rösten – beobachten weil die Nüsse nicht schwarz werden dürfen!

Blech heraus nehmen und Nüsse ca. 15 Minuten abkühlen lassen.

In einem Hochleistungsmixer langsam in Etappen zu Mus verarbeiten und dann in sterile Gläser füllen und dunkel und kühl lagern.

Anmerkung: durch die Wärme im Ofen wird Öl freigesetzt wird, was beim Pürieren ein cremiges Mus ergibt. Alleerings: beim pürieren im Mixer öfter Pausen einlegen, sonst wird die Masse zu heiß!
Einige Rezpet verwenden zusätzlich Meersalz oder ein neutrales Öl. Das ist Geschmackssache.