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Hurray – wir feiern wieder den Guglhupf !
Auch dieses Jahr gibt es wieder den “Tag des Gugelhupfs” – und zur Feier haben sich gaaanz viele Blogger unfassbar gute Gugelhupfvariationen einfallen lassen. Von süß über herzhaft, glutenfrei, weihnachtlich, mit Alkohol oder ohne – ich verspreche: da ist wirklich für JEDEN etwas (oder auch mehr) dabei !
Birne gibt die Süße
Ich habe mich mal wieder daran gewagt, mit Obst anstatt Kokosblütenzucker oder ähnlichen Zuckerersatzstoffen zu süßen: diejenigen, die es gewohnt sind, weniger oder gar keinen Zucker zu essen, werden die kleinen Gugl sehr mögen. Den Zuckerjunkies wird die Obstsüße nicht reichen. Da müsst Ihr den Teig probieren und selber entscheiden, ob, was und wieviel Ihr nachsüßen möchtet.
Dass die Gugl so saftig sind, verdanken sie Joghurt, Öl und Eiern; die gemahlenen Mandeln noch mal richtig Geschmack an den Teig.
Wenn Ihr nun neugierig seid – probiert es aus !
Zutaten für ca. 10 Mini-Guglhupfe:
- 1 reife, saftige Birne
- 2 EL Zitronensaft
- 200 Gramm Dinkelmehl Typ 630
- 100 Gramm gemahlene Mandeln
- 2 TL Backpulver
- 2 Eier
- 8 EL Pflanzenöl
- 100 Gramm Joghurt
- optional: Puder-Erythrit und Zitronensaft
Zubereitung:
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Zehn Mini-Gugelhupfförmchen (ich habe Silikonförmchen genommen) mit Öl auspinseln.
Die Birne schälen, das Kernhaus herausschneiden und KLEIN würfeln. Mit dem Zitronensaft vermengen.
Das Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver vermischen.
Nun die Eier mit dem Öl und Joghurt verquirlen.
Die Mehl-Mischung unterrühren und die Birnen unterziehen.
Den Teig in die Förmchen füllen und im Ofen ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Dann die Minikuchen aus den Förmchen lösen und falls gewünscht aus Puder-Erythrit und Zitronensaft Zuckerguss herstellen und die Gugl damit bestreichen.
Am besten direkt servieren – ganz frisch sind die kleinen Gugl am leckersten !
Soooo – und damit wirklich jeder auf seine (Geschmacks)kosten kommt – hier die versprochenen Rezepte aller anderen Blogger:
foodundco.de Orangen-Gugelhupf mit Zimtglasur
Linal’s Backhimmel Amarenakirsch-Gugelhupf
Ina Is(s)t Saftiger Gugelhupf mit Schokostückchen und Schokoglasur
krimiundkeks Pflaumen-Rotwein-Gugelhupf
SalzigSüssLecker Orangen-Brioche Gugelhupf
Jahreszeit Gugelhupf mit Maronencreme
zimtkringel Erdnuss-Marmor-Gugelhupf
evchenkocht Marmor-Gugelhupf mit Kastanien
Meine Torteria Schoko-Walnuss-Gugelhupf
1x umrühren bitte aka kochtopf Bananen-Erdnuss-Schoko-Gugelhupf mit Karamellsauce
Cookie und Co Marzipan Gugelhupf | Marzipankuchen mit Gewürzen
Kleid & Kuchen Lebkuchen-Guglhupf
Lindenthalerin.com Rote-Bete-Walnuss-Gugelhupf
ninamanie Apfel-Schoko-Gugelhupf
Küchenmomente Orangen-Gugelhupf mit Pistazien
Mein wunderbares Chaos Minigugel mit Grapefruit und Rosmarin
Whatinaloves glutenfreier-Marzipan-Nuss-Gugelhupf
Gernekochen Spekulatius Gugelhupf
Jessis Schlemmerkitchen Apfel Gugelhupf mit Walnüssen und Karamellglasur
Coffee2Stay Zitronen-Hupf mit Rosmarin
Jankes*Soulfood Gewürzkuchen-Gugel mit Birnen
USA kulinarisch Cranberry-Orangen-Gugelhupf
Turbohausfrau Zitronen-Olivenöl-Gugelhupf
Loui Bakery Weihnachtlicher Stollen-Gugelhupf
Volkermampft Klassischer Gugelhupf mit süßem Sauerteig
food for the soul Schokoladen-Eierlikör-Gugelhupf
Wienerbrød Klassischer Elsässer Kougelhopf mit Blaubeeeren
KüchenliebeleiKaffee-Schokoladen-Gugelhupf
Homemade & baked Walnuss Birnen Gugelhupf mit weißer Schokoglasur
Obers trifft Sahne Mini-Gugelhupfe
Weitere Guglhupfe-Rezepte von mir auf diesem Blog:
- Dinkel-Bananen-Gugl mit Schokoguss
- Mini-Guglhupfe im Sachertorten-Style
- Weihnachtliche Dinkel-Guglhupfe
- Glühwein-Gewürz-Guglhupf
- Safranguglhupf mit Walnüssen und Karamellguss
Klickt Euch gern durch alle Rezepte und backt fleissig, was die Guglformen hergeben !
Ganz viel Spaß,
Stephie
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