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Super saftige Mini-Guglhupfe

Minigugl

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Hurray – wir feiern wieder den Guglhupf !

 

Auch dieses Jahr gibt es wieder den “Tag des Gugelhupfs” – und zur Feier haben sich gaaanz viele Blogger unfassbar gute Gugelhupfvariationen einfallen lassen. Von süß über herzhaft, glutenfrei, weihnachtlich, mit Alkohol oder ohne – ich verspreche: da ist wirklich für JEDEN etwas (oder auch mehr) dabei !

Birne gibt die Süße

Ich habe mich mal wieder daran gewagt, mit Obst anstatt Kokosblütenzucker oder ähnlichen Zuckerersatzstoffen zu süßen: diejenigen, die es gewohnt sind, weniger oder gar keinen Zucker zu essen, werden die kleinen Gugl sehr mögen. Den Zuckerjunkies wird die Obstsüße nicht reichen. Da müsst Ihr den Teig probieren und selber entscheiden, ob, was und wieviel Ihr nachsüßen möchtet.

Super saftige Mini-Guglhupfe

Dass die Gugl so saftig sind, verdanken sie Joghurt, Öl und Eiern; die gemahlenen Mandeln noch mal richtig Geschmack an den Teig.

Wenn Ihr nun neugierig seid – probiert es aus !

Zutaten für ca. 10 Mini-Guglhupfe:

  • 1 reife, saftige Birne
  • 2 EL Zitronensaft
  • 200 Gramm Dinkelmehl  Typ 630
  • 100 Gramm gemahlene Mandeln  
  • 2 TL Backpulver
  • 2 Eier
  • 8 EL Pflanzenöl
  • 100 Gramm Joghurt
  • optional: Puder-Erythrit und Zitronensaft

Zubereitung:

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Zehn Mini-Gugelhupfförmchen (ich habe Silikonförmchen genommen) mit Öl auspinseln.

Die Birne schälen, das Kernhaus herausschneiden und KLEIN würfeln. Mit dem Zitronensaft vermengen.

Das Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver vermischen.

Nun die Eier mit dem Öl und Joghurt verquirlen.

Die Mehl-Mischung unterrühren und die Birnen unterziehen.

Den Teig in die Förmchen füllen und im Ofen ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Super saftige Mini-Guglhupfe

Dann die Minikuchen aus den Förmchen lösen und falls gewünscht aus Puder-Erythrit und Zitronensaft Zuckerguss herstellen und die Gugl damit bestreichen.

Super saftige Mini-Guglhupfe

Am besten direkt servieren – ganz frisch sind die kleinen Gugl am leckersten !

Super saftige Mini-Guglhupfe

Soooo – und damit wirklich jeder auf seine (Geschmacks)kosten kommt – hier die versprochenen Rezepte aller anderen Blogger:

foodundco.de Orangen-Gugelhupf mit Zimtglasur

Linal’s Backhimmel Amarenakirsch-Gugelhupf

Ina Is(s)t Saftiger Gugelhupf mit Schokostückchen und Schokoglasur

krimiundkeks Pflaumen-Rotwein-Gugelhupf

SalzigSüssLecker Orangen-Brioche Gugelhupf

Jahreszeit Gugelhupf mit Maronencreme

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1x umrühren bitte aka kochtopf Bananen-Erdnuss-Schoko-Gugelhupf mit Karamellsauce

Cookie und Co Marzipan Gugelhupf | Marzipankuchen mit Gewürzen

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Jankes*Soulfood Gewürzkuchen-Gugel mit Birnen

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Turbohausfrau Zitronen-Olivenöl-Gugelhupf

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Wienerbrød Klassischer Elsässer Kougelhopf mit Blaubeeeren

KüchenliebeleiKaffee-Schokoladen-Gugelhupf

Homemade & baked Walnuss Birnen Gugelhupf mit weißer Schokoglasur

Obers trifft Sahne Mini-Gugelhupfe

Weitere Guglhupfe-Rezepte von mir auf diesem Blog:

Klickt Euch gern durch alle Rezepte und backt fleissig, was die Guglformen hergeben !

Ganz viel Spaß,

Stephie

 

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