Alle Artikel in: Rezensionen

Jamie Oliver Together

Buchvorstellung: Together – Alle an einem Tisch von Jamie Oliver

Endlich wieder Zusammensein – und was gibt es  da Schöneres als gemeinsam zu essen? [Werbung/Buchrezension] Was haben wir doch die Zeit herbeigesehnt, wo man endlich wieder einmal etwas mit Freunden oder der kompletten Familie unternehmen kann. Und da gutes Essen bekanntlich Leib und Seele zusammenhält, dreht sich Jamie Oliver´s neues Kochbuch aus dem DK Verlag “Together – alle an einem Tisch” genau darum: kreativ und mit leichter Hand, ob ein Treffen zu zweit oder in großer Runde – mit den 120 Rezepten ist man bestens vorbereitet, um sich und seinen Lieben einen köstlichen Rahmen zu bereiten. Bestens vorbereitet Jedes Kapitel beginnt mit einer kleinen Menükarte. Man braucht aber nicht das ganze Menü auf den Tisch zu zaubern – jedes Gericht für sich ist eine eigenständige Mahlzeit. Der cremige rote Reis, den ich Euch hier präsentieren werde, ist Teil des “Fröhlichen Familien-Essen” mit Knoblauchbrot zum Anbeissen Knusprigem Pesto-Hähnchen und Buddys grünem Salat Essex Eton Mess (Gelee, Baiser, Joghurt, Schokosauce & Streusel) Weitere der insg. 18 Menü-Themen sind u.a. “Entspanntes Festessen, “Mittags im Garten”, “Echt exotisch”, “Tisch …

Glutenfreie Mehrkorn-Baguettes und Pfannkuchen

Glutenfreie Mehrkorn-Baguettes und Pfannkuchen

Ich habe glutenfreie Backmischungen gestestet [Werbung unbezahlt] Weizenmehlfrei bin ich ja schon lange unterwegs. Nun wird es aber auch noch glutenfrei. Grund ist die Perimenopause und meine damit durcheinandergeratenen Hormone. Bevor ich mich an glutenfreie Rezepte gewagt habe, habe ich Faulbär erst einmal glutenfreie Backmischungen ausprobiert: und zwar Mehrkorn-Baguettes und Omas Pfannkuchen. Beide Produkte von Glutenfreie Zuckerfreie Köstlichkeiten Speisekammer-Shop (glutenfreiesmehl-shop.de). Kleine, feine Manufakturen statt Großbetriebe Der Speisekammer Shop ist ein kleines Familienunternehmen und hat seinen Sitz in Berlin. Das  Sortiment enthält ausschließlich gluten- und milchfreie Produkte ohne Zuckerzusatz, was mich natürlich hellhörig gemacht hat. Tolle Kombination und für meine Bedürfnisse genau richtig ! Kuhmilch und Zucker soll ich nämlich auch erst einmal vermeiden, um die durchgeschüttelten Hormone in den Griff zu bekommen.  Die Macher von Speisekammer haben sehr persönliche Gründe, warum sie ihren tollen Produkte vermarkten und vieles wird in kleinen ungarischen Manufakturen hergestellt. Gábor Burgolits, der Inhaber, hat mir netterweise ein paar Produkte zum Probieren zur Verfügung gestellt. U.a. die Backmischungen für die glutenfreien “Mehrkorn-Baguettes” und die ebenfalls glutenfreien “Omas Pfannkuchen”.  Die Baguettes-Mischung habe …

Garnelen-Toastie

Garnelen-Toastie {Buchrezension}

[Werbung/Buchrezension] Als Abwechslung zu den ganzen Keksen wäre doch mal etwas Deftiges nicht verkehrt, oder ? Also werfe ich heute mal ein Garnelen-Toastie in die Runde und habe gleichzeitig eine Buchrezension für Euch: JAMIE OLIVER ´s 7 Mal anders –  je 7 Rezeptideen für deine Lieblingszutaten Das Buch ist im DK Verlag erschienen und gefällt mir vom Anfang bis zum Ende ! Das war nicht bei jedem seiner Bücher so – mitunter waren die Gerichte mit sehr vielen exotischen Zutaten (die ich wahrscheinlich nie wieder in meinem Leben gebraucht hätte) und teilweise waren die Gerichte seltsam fotografiert: alles lag wie hingeklatscht auf einem Brett oder Blech, wild durcheinander und wirkte auf mich nicht wie “Hey ! KOCH MICH NACH !!” Endlich ein anderes Erscheinungsbild Das ist in diesem Buch komplett anders: die Fotos sind ansprechend, das Buch ist klasse strukturiert und die Idee, sich 7 Zutaten herauszupicken und dann jeweils 7 verschiedene Gerichte daraus zu zaubern, ist genial. Es gibt auf 320 Seiten mehr als 120 Gerichte und jedes kommt mit höchstens 8 Zutaten aus. …

Peanut Butter Apple Coffee Cake {Buchrezension}

Das neueste Werk der Queen of Baking   Peanut Butter Apple Coffee Cake nach Cynthia Barcomi ! Cynthia wurde 1963 in Seattle geboren und kam 1985 nach West-Berlin. Als Back-Spezialisten hat sie bereits mehrere Bücher geschrieben, ist immer wieder in Fernsehsendungen zu sehen und betreibt das Café Barcomi´s in Berlin Kreuzberg. In ihrem neuen Buch “Modern Baking”, erschienen im DK Verlag, präsentiert sie das Best-of der amerikanischen Backstube mit gesunden Zutaten wie z.B. Leinsamen, Kichererbsenmehl und Hafermilch. Cookies & Co verlieren dadurch nichts an Geschmack – ganz im Gegenteil ! Viele Rezepte sind glutenfrei und vegan; zudem gibt sie zu Beginn des Buches Alternativen zu nicht veganen und glutenhaltigen Lebensmitteln, so dass man auch selber mal ausprobieren könnte, seine eigenen Rezepte zu kreieren. Zucker, Honig & Süßungsmittel   “Wir müssen über Zucker reden” – so fängt sie das Kapitel auf Seite 15 ihres Buches an. Oha – dachte ich mir. Jetzt kommt´s ! Sie schreibt, dass sie eigentlich vor hatte, für dieses Buch weniger bis gar keinen Zucker zu verwenden. Und alles, was sie dann gebacken …

Brokkoli und Blumenkohl in Käsesauce

Brokkoli und Blumenkohl in Käsesauce {Buchrezension}

[Werbung | Rezensionsexemplar] Veganes Soulfood gefällig ? Während Sturmtief “Sabine” draussen gerade Gas gibt, nehme ich Euch mit zu mir und wir machen es uns mit einem neuen Kochbuch gemütlich und blättern mal ein wenig darin. Was haltet Ihr davon ? Das Buch hat den coolen Namen “BISH BASH BOSH !” und ist das neueste Werk der beiden aus Nordengland stammenden “Jungs” Henry Firth und Ian Theasby. Sie betreiben den auf Youtube äusserst erfolgreichen Kanal “BOSH!”, wo sie zeigen, wie man ohne großen Aufwand richtig leckeres veganes Soulfood zubereitet. Die beiden haben vor ein paar Jahren beschlossen, auf tierische Produkte zu verzichten, als es ihnen körperlich alles andere als gut ging: sie hatten großen beruflichen Stress und fühlten sich ausgelaugt und ohne Energie. Schnell merkten sie, wie gut ihnen das vegane Essen bekam und als passionierte Hobbyköche machten sie sich auf kulinarische Entdeckungsreise. Ihre erprobten und für gut befundenen Rezepte stellten sie unter dem Namen “BOSH!” online und ab da ging es ab und aus den Hobbyköchen wurden Bestsellerautoren mit ständig wachsender Fangemeinde. In ihrem …

Blumenkohlsalat

Salat von geröstetem Blumenkohl mit Haselnüssen {Buchrezension}

Hallo Ihr Lieben, nach längerer Zeit Stille hier auf dem Blog, möchte ich Euch heute ein ganz wundervolles Kochbuch vorstellen: “JERUSALEM – das Kochbuch” aus dem DK Verlag  Es gibt Bücher, die “laufen” einem immer wieder über den Weg. Das war bei diesem Kochbuch auch so. Ich habe an einem Blogevent teilgenommen, wo es um Gerichte aus Israel ging und einige der Blogger hatten Gerichte von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi im Repertoire. Hatte ich noch nie von gehört, wurde aber sehr neugierig. Und ab da las ich ständig von diesen beiden Herren (und ihren tollen Rezepten – die allesamt unwahrscheinlich lecker klangen). Kurzentschlossen habe ich den DK Verlag angeschrieben, hatte einen super netten Kontakt mit  Valerie Stärk, die mir dann auch das Buch zugesandt hat. Aussen und innen “HUI” ! Allein schon der  Einband ist toll: er ist in Leinen eingefasst und fühlt sich ganz weich und samtig an, wenn man darüber streicht. Ich hatte direkt Sternchen in den Augen. Auf 319 Seiten gibt es 126 köstliche Rezepte; vorab eine Einführung über den Weg …