[Blogverlinkungen] Heute, am zweiten Advent habe ich für Euch Jul-Plätzchen mit Haferflocken. Das Wort “Jul” kommt aus dem Schwedischen und bedeutet schlicht und ergreifend “Weihnachten”. Es sind leckere kleine Kekse, die auch gern mit Marmelade bestrichen und dann zu einem doppelten Keks zusammengefügt werden (können). Und für´s Auge habe ich noch etwas Zuckerguss aus Erythrit-Puder und Zitronensaft darüber gesprenkelt. Da heute nicht nur der zweite Advent sondern auch wieder der erste Sonntag im Monat ist, findet wieder das Blogevent “Leckeres für jeden Tag statt” und passend zur Vorweihnachtszeit bekommt Ihr Plätzchenrezepte. Zum Süßen habe ich dieses Mal Erythrit gewählt – da die Plätzchen aber nach dem Abkühlen immer noch etwas soft bleiben, könnte ich mir auch gut vorstellen, dass man sie mit Dattelmus oder Apfelmark süßen kann. Zutaten für ca. 50 Jul-Plätzchen oder 25 Doppeldecker: 200 Gramm weiche Butter 50 Gramm Erythrit 1 Ei 250 Gramm Haferflocken 100 Gramm Mandeln gemahlen 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 1 Prise Zimt Optional: zuckerfreie Marmelade Zuckerguss aus Puder-Erythrit und Zitronensaft Zubereitung: Die Butter mit dem Handmixer oder …

Hier bekommt Ihr alle meine bisherigen Rezepte, um zuckerfreie Weihnachten geniessen zu können – sortiert von A bis Z. Klickt Euch gerne durch und schreibt mir wenn Euch etwas gefällt oder Ihr einen Rezeptwunsch habt. Riesig freue ich mich auch immer wenn Ihr Euer Werk dann bei Instagram präsentiert und mich verlinkt @kohlenpottgourmet Habt alle eine wundervolle Weihnachtszeit ! Berberitzen-Zimt-Cookies Cantuccini-Eierlikör-Dessert Chai Tee selbstgemacht Dinkel-Guglhupfe Glühweingewürz selbstgemacht Glühwein-Gewürz-Guglhupf Haselnussmakronen Jul-Plätzchen mit Haferflocken Kakao-Schokoladen-Cookies mit Walnüssen Lebkuchen Linzer Sterne Marzipan selbstgemacht Nussbäumchen Orangenkuchen mit Kurkuma Potica (slowenischer Hefekuchen mit Nussfüllung) Schokoladenkuppeln mit Orangenmarzipanfüllung Schoko-Rum-Hügel Spekulatius Vanillekipferl Weihnachts-Cantuccini      

Da freut sich das Auge (und der Gaumen) Nachdem ich Euch ja meine absoluten Lieblings-Lebkuchen präsentiert habe, kommen heuterosa Schönheiten um die Ecke: kleine Nussbäumchen, die auch wieder richtig schnell gemacht sind. Bestimmt werde ich mich bis Weihnachten auch noch mal an etwas Aufwendigeres wagen aber momentan ist mir nach schnellen Rezepten ohne grossen Aufwand. Ich habe dieses mal Erythrit benutzt – ich probiere ja gerne aus und mit Erythrit habe ich ewig nichts gebacken. Um Puder-Erythrit zu erhalten, könnt Ihr einfach Erythrit mit z.B. einem Smoothiemaker o.ä. mahlen – es muss kein Hochleistungsmixer sein. Wichtig ist nur, dass Ihr das erst kurz vor der Verwendung mahlt, da es sonst Klümpchen bildet. Ich habe noch kein Puder-Erythrit gekauft, weil ich gelesen habe, dass auch das Klümpchen hat. Also mahle ich es lieber selber wenn ich es brauche. Ihr braucht das Pulver nur ein paar Sekunden zu mahlen – wenn Ihr den Deckel Eures Mixgerätes anhebt und es darin “dampft”, ist das Puder fein genug. Die Nussbäumchen bekommen zum Schluss einen hübschen rosa Guss aus Cranberrysaft …