GourmetZutaten für 4 Portionen:
- 800 Gramm frische geputzte Erdbeeren
- Mark von einer Vanilleschote
- 100 Gramm gemahlene Mandeln
- 100 Gramm Haferflocken
- 100 ml Kokosöl
Zubereitung:
Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
Die Erdbeeren vierteln, in eine Auflaufform geben und mit dem Vanillemark vermischen.
Die gemahlenen Mandeln mit den Haferflocken und dem Kokosöl in einer Schüssel vermischen und mit den Händen aus der Masse kleine Krümel formen. Über den Erdbeeren verteilen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
Die Streusel sollten goldbraun gefärbt sein und die Erdbeeren eingekocht.
Noch lauwarm servieren. Dazu schmeckt Schlagsahne oder Vanille-/Erdbeereis!
Ein Crisp ist eine Art Crumble – allerdings von der Basis her leichter und sommerlicher, weil Kokosöl anstatt von Butter für die Streusel genommen wird.
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