GourmetGourmet

Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitung:

Himbeeren wenn nötig säubern, Thymian fein hacken und mit den Himbeeren in einen kleinen Topf geben. Mit ca. 1 EL Wasser kurz aufkochen und dann bei geringer Hitze so lange köcheln lassen, bis die Himbeeren weich sind. Einen Esslöffel Honig einrühren. Zur Seite stellen.

Die Brotscheiben toasten, auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln (evtl. mit etwas Knoblauchpaste bestreichen) und mit Salz bestreuen.

Nun mit Ziegenkäse belegen und im Backofen mit der Grillfunktion so lange erhitzen, bis der Ziegenkäse langsam zerläuft und bräunt.

Backblech aus dem Ofen holen, Crostini auf Tellern anrichten, mit etwas Honig und dann mit der Himbeersauce beträufeln. Mit Thymianblättchen garnieren und warm servieren.