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Dinkelmilch

Dinkelmilch selbstgemacht {Basisrezept}

Letztes Wochenende: beim Großeinkauf für Weihnachten hatte ich an alles gedacht – nur nicht an (ungezuckerte) Getreidemilch. Ich nehme immer Dinkel- oder Hafermilch in den Kaffee- bzw. ins Müsli, Porridge etc. Da stand ich nun: ohne Kaffee morgens geht gar nicht also habe ich des Gatten Kuhmilch genommen. Tja, was soll ich sagen: schmeckt mir nicht mehr. Auf unseren Wombeltouren habe ich erst immer den Rest Getreidemilch dabei, der noch im Kühlschrank ist und unterwegs gibt es nicht immer Getreidemilch zu kaufen und ich nehme auch Kuhmilch. Aber letzte Woche schmeckte mir das überhaupt nicht. Ich habe vor längerer Zeit mal Hafermilch selber gemacht; da werden Haferflocken vorher gekocht und dann püriert aber die Konsistenz war mir zu schleimig (kein Wunder, dass man Haferschleim bei aua Bauch löffeln sollte – ich kann mir nun gut vorstellen, wie sich der Schleim sanft auf die geplagten Magenschleimhäute legt). Die wollte ich jetzt nicht noch einmal machen. Die Rettung kam in Form von Dinkelkörnern daher. Ich hatte noch einen Rest Körner vom letzten Vollkornbrot, habe kurz recherchiert und …