GourmetGourmet

Das Frühstück ist ursprünglich die erste Mahlzeit des Tages, die nach dem Aufstehen eingenommen wird oder das Fasten bricht. Je nach Epoche und Kultur haben sich sein Menü und seine Bezeichnung verändert.

Ein Brunch ist eine Kombination aus einem späten Frühstück und einer Mahlzeit am frühen Nachmittag. Das Wort stammt aus dem Englischen und setzt sich aus Frühstück und Mittagessen zusammen (ein Porte-manteau). Ein Brunch wurde manchmal am Samstagmorgen veranstaltet, war aber ursprünglich eine Mahlzeit die ausschließlich am Sonntagmorgen verspeist wurde.

Je nach Größe des Brunch stehen die Menge und die Anzahl der Speisen in einem angemessenen Verhältnis. Als Minimum sind oft vorhanden: verschiedene Brotsorten wie Croissants, harte Brötchen, Zuckerbrot, Rosinenbrot, Milch, Tee oder Kaffee und Orangensaft, Joghurt oder Quark, Käse, Butter, (gekochte) Eier, Aufschnitt wie Roastbeef, Pastete und Schinken, süßer Belag wie Marmelade, Honig und Streusel. Bei einem Brunch werden sowohl kalte als auch warme Speisen serviert.