Alle Artikel mit dem Schlagwort: kokosblütenzucker

Pflaumen-Apfel-Galette mit Dinkelmehl

Es geht los: die Äpfel im Garten sind reif, purzeln vom Baum und möchten mal so langsam verarbeitet werden. Apfelkompott, klassischer Apfelkuchen, etc. kommt alles noch – für das Wochenende sollte es aber eine Galette sein. Eine Galette ist in erster Linie ein Buchweizencrépes; herzhaft oder süß gefüllt. Die Galette, von der ich hier spreche, besteht aus Mürbeteig und ich denke, den Namen hat sie, weil man sie ebenfalls füllt und dann den Rand nach innen einklappt. Das Schöne daran ist: sie ist einfach und schnell gemacht, man kann die Füllung nach Belieben wählen und wenn Ihr, wie ich, Dinkelmehl und Kokosblütenzucker nehmt, könnt Ihr Euch ein Stück extra gönnen. Unschlagbare Argumente, oder 😉 ? Den Äpfeln habe ich Zwetschgen mit ins Teigbett gelegt und damit die was zu naschen haben, ein paar eingelegte Rumrosinen obendrauf gepackt. Sehr leckere Kombination ! Bevor Ihr jetzt anfangt, Eure Backformen rauszukramen: lasst alles, wo es ist – Ihr braucht nur ein Backblech und Backpapier. Ich sag doch: eine Galette ist einfach und schnell und macht keine Sauerei 😉 …

Umgekehrter Pflaumenkuchen

Pflaumenkuchen mag ich eigentlich am liebsten mit einem Hefeteigboden. Na ja- eigentlich. In dem Buch “Natürlich Süss Und Himmlisch Lecker” von Ditte Ingemann habe ich ein Rezept entdeckt, was nicht viele Zutaten benötigt und schnell gemacht ist. Perfekt. Ich habe den Kuchen mit ins Büro genommen und die Mädels waren ebenso begeistert wie ich (Kathrin- hier kommt endlich das Rezept- quasi nur für Dich).