Alle Artikel mit dem Schlagwort: Kuchen

Schoko-Nusskuchen

Schokokuchen mit Nüssen (oder wohin mit den ganzen Schoko-Osterhasen und -Weihnachtsmännern?)

Da gibt es diesen Blog schon seit fast 2 Jahren und dieses Rezept habe ich tatsächlich noch nicht mit Euch geteilt ?! Dabei ist es eines meiner liebsten. Noch aus der Punktezählzeit – wo aber Margarine genommen wurde, Weizen- statt Dinkelmehl und natürlich ne groooße Schüppe Zucker 😉 Das Schöne bei diesem Kuchen ist: er ist perfekt für die Resteverwertung an allem, was an Schokolade herum liegt und weg muss. Ich habe den Kuchen jetzt innnerhalb kürzester Zeit drei Mal gebacken. Natürlich bekomme auch ich immer wieder zu Weihnachten, Ostern etc. von Leuten, die nicht wissen (oder es ignorieren), dass ich zuckerfrei unterwegs bin, Weihnachtsmänner, Osterhasen, Tafeln Schoki geschenkt. Das wird dann nicht weggeworfen, sondern gesammelt und beizeiten landet alles nach und nach im Kuchen. Der Gatte isst nämlich nach der Nachtschicht grundsätzlich ein Stückchen Kuchen und schlürft dazu ein Glas Milch. Den Kuchen könnt Ihr aber auch prima zu Einladungen, Festen usw. mitnehmen – ich garantiere, da wird ganz schnell nichts mehr von zu sehen sein. Und falls mal nur Schoki-Verweigerer anwesend sein sollten …

Bananen-Zimt-Kuchen

Bananen-Zimt-Kuchen

Soulfood-Alarm ! Dieser Bananen-Zimt-Kuchen ist für mich so richtig was für die Seele: egal, ob das Wetter am Wochenende mies ist, die Stimmung getrübt oder sonst etwas grad mal nicht so läuft und die Seele was zum Trösten braucht: dieser Kuchen hilft ! Während ich hier gerade so tippe und die Woche im Kopf noch einmal Revue passieren lasse, fällt mir auf, dass ich nichts zu meckern habe. Im Gegenteil- die Woche war richtig gut: ich war beim Sport wie vorgenommen, die Zahnärztin hatte nichts zu tun beim Kontrolltermin am Donnerstag (ich hasse Zahnarztbesuche !) und was richtig toll war: ich habe erfahren, was Kundenservice tatsächlich bedeuten kann ! Letztes Wochenende, ich wollte Hafermilch machen, fing der Mixer bei der Herstellung ebendieser an, zu qualmen und zu stinken. Das war jetzt das zweite Mal und ich habe direkt mal den Kundenservice von bianco di puro kontaktiert, weil ich da noch Garantie drauf habe. Die nette Dame am Telefon hat einiges gefragt und mir dann kurzer Hand einen Retoure-Schein gemailt und mich gebeten, den Mixer samt …

Olivenoel-Lemon Curd-Kuchen

Olivenöl-Lemon Curd-Kuchen (oder auch: ein Sonnenkuchen für den Sonntag)

Der Sonntag heisst ja mit Zweitnamen “Kuchen” – nicht nur bei mir gibt es am letzten Tag der Woche gerne mal was Leckeres für den Kaffeetisch. Heute schwelge ich in Erinnerung an das “Lettinis” in Düsseldorf, wo im Mai der Foodfotoworkshop statt fand. Im “Lettinis” (ach ja- war ja auch ein Sonntag) stand auf einmal nachmittags, wie von Zauberhand, ein Kuchen, der einen fast schon ein wenig angestrahlt hat; die Farbe allein war schon toll: leicht gelb – ne, eher “sonnig”, mit Puderzucker bestäubt und geschmacklich überraschend: fruchtig aber da kam dann noch etwas anderes mit durch. Was ist das ? Eine “Torta All `Olio Di Olivo”. Torte mit Olivenöl ? Ich kenn nur Spaghetti “All Olio”. Praktischerweise hat Stefania in ihrem Laden einen kleinen Rezeptkartenständer, wo dann auch das Rezept dieses Kuchens zu finden war. Ich habe mir die Zutaten einmal angesehen (insgesamt 225 Gramm Zucker *ups*) und noch Marmelade. Hmmmm- das kriegt man doch auch anders hin… Also habe ich das Rezept mal ein wenig entzuckert (aber nicht entzaubert) und anstatt der Mandarinen-/Orangenmarmelade …

Schokokuchen mit Espresso-Mascarpone-Creme

Schokokuchen mit Espresso-Mascarpone-Creme

Wohoooooo ! Genau vor einem Jahr, am 29.05.2016, ging der erste Beitrag von mir online. Ich kann es kaum glauben, dass das nun schon ein Jahr her ist. Hat sich seitdem etwas verändert ? Eigentlich nicht. Aber dennoch total viel. Klingt seltsam ? Nun – nicht geändert hat sich, dass ich immer noch total gerne ausprobiere, koche, backe, fotografiere und das Ganze dann verblogge. Was sich dagegen sehr verändert hat, ist mein Wissen rund um das Ganze, was zum Bloggen dazu gehört. Hätte ich vorher gewusst, wie wenig Ahnung ich habe – ich hätte wohl niemals angefangen. Aber hat man erst einmal ein paar Dinge geschrieben und merkt, wie viel Spaß das macht, dann hört man auch nicht bei kleineren oder größeren technischen Hindernissen auf. Wo ich bis jetzt immer noch nicht weiss, wie das funktioniert hat, war der Blogumzug. Hätte Gatte Ulli da nicht Hand angelegt, hätte man mich garantiert einweisen können. So wenig von irgendwas verstanden habe ich bisher immer nur bei der Lohnsteuererklärung. Was mir sehr in dem ersten Jahr aufgefallen ist, …

Mohnkuchen mit Mascarpone-Zitronencreme

Heute ist ein großer Tag für mich ! Mein allererster Gastbeitrag wurde veröffentlicht ! Und das auch noch auf dem phantastischen Blog “Feinkostpunks” von Danja. Ich freu mich wie blöd und bin auch ein wenig stolz. Dank Danja weiss ich, dass man Gerichte auch prima ohne Tütenfertiggedöns kochen kann (die kocht sie nämlich völlig frisch nach) und backen kann die Frau – da schnallt Ihr ab ! 1000 Dank, liebe Danja, dass ich bei Dir zu Gast sein darf. Hier geht es zum Beitrag. Merken