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Eiersalat

Meine drei liebsten Eiersalate

Einen wunderschönen Ostersonntag wünsche ich Euch ! Wie sieht es denn jetzt an Ostern/nach Ostern bei Euch immer so mit dem Vorrat an gekochten und gefärbten Eiern aus ? Wenn es annähernd so ist wie bei uns, dann habt Ihr eine schöne Auswahl an diversen Farben und Mengen zur Verfügung. Und was kann man da herrlich raus machen ? Richtig: Eiersalat. Schnell gemacht und mit diversen Zutaten auch sehr abwechslungsreich. Ich habe Euch mal meine drei Favouriten mitgebracht: eine Variante ist ohne Mayonaise – die Cremigkeit bekommt der Salat von einer Avocado. Und damit das Angeberwissen nicht zu kurz kommt, hier mal etwas Interessantes in Sachen Eier abschrecken oder besser nicht: Eier abzuschrecken, damit sie sich leichter pellen lassen, bringt nichts. Ob ein Ei leicht pellbar ist oder nicht, hängt von der Lagerzeit des Eis ab- je länger es lag, desto leichter lässt es sich pellen. Am besten funktioniert das nach ca. 10 Tagen Lagerzeit- je frischer das Ei, desto schlechter lässt es sich pellen. Das liegt daran, dass das Ei während der Lagerzeit Wasser …