GourmetGourmet

Zutaten für eine Auflaufform der Größe 25×16 cm :

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 15 Minuten bissfest kochen. Danach in einem Sieb abtropfen lassen.

In der Zeit die Paprika in kleine Würfel schneiden und in einer heissen Pfanne mit etwas Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten.

Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Die Auflaufform nun fetten oder aber sofort die Kartoffelscheiben und die Paprikawürfel hinein schichten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Eier mit der Milch verquirlen und ebenfalls salzen und pfeffern. Über die Kartoffel-Paprikamasse giessen – es sollte alles knapp bedeckt sein:

30 –40 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen (wenn die Form gerüttelt wird, sollte die Masse fest sein und nicht mehr "wabbeln").

Etwas auskühlen lassen und dann Quadrate oder Rechtecke schneiden und vorsichtig mit einem Tortenheber die einzelnen Stücke heraus heben.