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Vollkornbrot

Vollkornbrot

Ha ! Heute ist Tag des Butterbrotes ! Und damit Ihr eine gute Grundlage- bzw. Basis habt, gibt es heute ein richtig tolles Vollkornbrot. Zum ersten Mal habe ich es gebacken, als wir vor ein paar Monaten 30 Grad Aussentemperatur hatten. Wer bitte backt denn bei solchen Temperaturen Brot (vor allem, wenn es auch noch drei Stunden in den Backofen muss) ?? Ihiiich, iiich *wedel,aufzeig* Für mal eben schnell ist das Brot also nichts; wenn Euch abends einfällt “ups- ich hab gar kein Brot für morgen”, dann backt besser das Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen oder das schnelle Dinkel-Roggenbrot. Warum aber lasse ich bei so heftigen Temperaturen den Ofen glühen ? Erstens brauchte ich unbedingt frisches Brot, und ich liebe nun einmal Selbstgebackenes. Zweitens habe ich das Rezept dafür schon jahrelang von Schwiegermama – und als sie mich letztens bat, ihr ihr Roggenschrot doch noch ein wenig feiner zu malen, fiel es mir wieder ein. Und darum habe ich wacker die Temperatur in der Wohnung den Außenverhältnissen angepasst. So ! Tja- was soll ich sagen ? Ich …

Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

Falls- also FALLS Ihr dieses Wochenende mal keine Lust auf die hellen Weizenbrötchen vom Bäcker zum Frühstück habt (wo man sich nach einer Stunde fragt, wo denn der Hunger jetzt schon wieder herkommt) und Ihr Euch denkt “hach, wie gerne würde ich mal den herrlichen Duft von frischem, selbstgebackenem Brot in meiner Stube riechen”, dann hätte ich da was für Euch (praktisch, ne ? 😉